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Life2019.06.27

자연이 차린 식탁에서 맛보는 건강한 한 끼

자연 그대로의 신선함에 정성을 담은 음식. 보약보다 든든한 고창의 먹거리들.


고인돌 들꽃 학습원
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위치 전북 고창군 고창읍 당촌길 63
입장료 아메리카노 4500원, 생자몽에이드 6500원
문의 063-561-4255
오래된 폐교를 개조하여 들꽃과 약용식물, 소나무, 분재, 약초 등을 심어 야생 화원으로 운영하고 있다. 사계절 내내 꽃이 피는 이색적인 장소로 곳곳에 널브러진 현무암은 제주도에서 가지고 왔다. 농약을 전혀 사용하지 않는데 그 이유는 들꽃이 농약에 약하기 때문이다. 교실로 쓰이던 공간은 카페로 탈바꿈했다. 꽃차, 허브티, 국화차 등은 이곳 야생 화원에서 직접 딴 것이다.

쉼드림
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위치 전라북도 고창군 고창읍 당촌길 75
입장료 천일염, 복분자 족욕 체험과 커피 8000원
문의 063-563-4083
지역의 소농가들이 조금씩 자본을 출자해 만든 복합문화공간. 고창은 물론 주변 지역의 농산물 구매, 농가 체험, 꽃꽂이 클래스, 복분자 양갱 만들기 등 다양한 프로그램을 진행한다. 테이블마다 편백나무로 된 족욕기가 설치되어 있는 것도 재미있는 점. 고창에서 재배한 복분자, 심원에서 생산된 소금을 입욕제로 넣고 족욕을 즐기며 복분자 차나 와인을 즐기는 프로그램도 있다. 이곳의 인기 상품은 ‘보리커피’. 고창에서 생산된 보리와 커피를 1:3 비율로 섞고 맷돌로 갈아서 드립 커피로 만들었다.

텃밭 쌈밥 식당
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위치 전북 고창군 고창읍 태봉로 585
입장료 우렁쌈밥 9000원, 숯불구이 돌솥 쌈밥 1만5000원
문의 063-561-0382
식당 건너편에 큰 비닐하우스가 있다. 케일, 청겨자, 치커리, 근대, 오크립, 셀러리, 당귀, 적로메인, 쌈추 등 10여 종에 달하는 쌈채소가 자라고 있다. 가게 음식의 90% 이상을 직접 재배한 야채로 요리한다. 장맛이 진하고 요리에서 감칠맛이 나서 물어봤더니 서울에서 12년 남짓 주방장 경력이 있는 베테랑 사장님이 귀농하여 연 가게란다. 콩나물이 들어간 제육볶음, 호두만큼 굵직한 우렁쌈장이 메인 메뉴다.

학원농장 청보리밭
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위치 전북 고창군 공음면 학원농장길 158-6
입장료 보리새싹비빔밥 8000원, 메밀국수 7000원
문의 063-564-9897
5월의 고창 일대는 ‘청보리밭축제’로 들썩인다. 무려 10만 평이 넘는 부지에 청보리가 넘실거리는 모습이 장관을 이루며 곳곳에 메밀꽃, 유채꽃밭도 있다. 드라마 <도깨비>에서 공유와 김고은이 메밀꽃밭을 거니는 장면을 여기서 촬영했다.

카페 베리
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위치 전북 고창군 심원면 심원로 270-66
입장료 생블루베리 요거트 스무디 9000원, 홍차 카스텔라 6500원
문의 010-5542-7673
한 회사에서 만난 젊은 부부가 귀농을 결심했다. 고창의 한산한 동네에 집을 짓고 블루베리 농사를 짓기로 했다. ‘수확한 블루베리를 가지고 무얼 할 수 있을까’ 고민 끝에 카페를 열기로 했다. 고창에 몇 없는 바다가 보이는 카페로, 시그너처 메뉴인 생블루베리 요거트 스무디는 다른 첨가물 없이 블루베리와 요거트만 갈아서 만든다. 오전에는 부부가 블루베리 농장을 돌봐야 하기 때문에 영업시간은 12시부터다.

카페 스며들다
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위치 전북 고창군 고창읍 중앙로 269
입장료 한라봉 에이드 6000원, 블루베리 스무디 4500원
문의 063-563-9457
카페 한쪽 벽을 직접 찍은 사진들로 빼곡히 채웠다. 대부분 고창의 습지, 메밀꽃밭 등 숨겨진 명소들이며 이 사진을 위해 새벽 5시에 촬영을 나가기도 한다. 사장님이 직접 담근 수제청, 잎차, 과일 스무디, 한라봉 에이드가 시그너처 메뉴.

발효미소 토굴된장
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위치 전북 고창군 상하면 선운대로 734-10
입장료 토굴된장 500g 1만3000원, 숙박(2인 기준) 4만원
문의 010-2599-4900
서늘한 토굴 안에 장을 보관하면 맛은 물론 병충해도 덜 꼬인다. 민박과 농장 체험 프로그램을 운영하며 전통장 알리기에 앞서는 농장이다. 견과류 쌈장, 복분자 와인을 직접 만들어볼 수 있고 숙박을 하면 조식으로 닭장에서 갓 꺼낸 유정란 프라이를 곁들인 텃밭 채소쌈이 한상 가득 나온다.

농부의 진심, 상하농원
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위치 전북 고창군 상하면 상하농원길 11-23
입장료 입장료 대인 8000원
문의 1522-3698
상하농원 시설의 대부분은 체험 프로그램으로 운영된다. 텃밭 정원과 유리온실에서는 계절별로 다양한 채소를 수확할 수 있다. 동물농장에서는 아기돼지, 면양, 산양, 송아지를 직접 만질 수 있다. 먹이를 주며 교감도 가능하다. 과일공방, 발효공방 등 총 4개의 공방에서 소시지, 케이크, 전통장 만들기 체험도 운영한다. ‘상하 키친’ ‘농원 식당’ ‘파머스 카페 상하’ 등 상하농원 내의 먹거리 역시 모두 이곳에서 난 것들로 만든다. 먹거리가 식탁에 오르기까지의 모든 과정을 경험할 수 있다.

파머스 빌리지
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위치 전북 고창군 상하면 상하농원길 11-23
입장료 주중 2인 18만원부터
문의 1522-3698
매일유업 상하농원에서 운영하는 다목적 호텔. 파머스 빌리지가 특별한 이유는 호텔을 지을 때 벽지, 석고보드, 페인트를 사용하지 않았다는 것. 친환경 시설로 편백나무, 오동나무, 참나무 등을 아낌없이 사용하여 객실을 꾸몄다. 덕분에 문을 열자마자 은은한 나무 향기가 풍겨 숲에 온 것 같은 착각이 든다. 칫솔, 면도기, 면봉 등 욕실 어메니티가 없는데 친환경을 위해 일회용품을 줄인 것이다. 이곳의 또 다른 매력은 친환경 농산물, 유기농 제품으로 구성된 조식. 양떼 목장이 내려다보이는 테라스 뷰와 소시지 맛이 예술이다.

춘원재
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위치 전북 고창군 신림면 자포신촌길 3-9
입장료 숙박(2인 기준) 5만원, 조식 7000원
문의 010-2399-3444
1959년도에 지은 오래된 한옥을 개조하여 민박 겸 농가 체험을 할 수 있는 공간으로 만들었다. 마당에는 마늘, 파, 대추나무, 뽕나무 등이 심어져 있고 뒷산에는 표고버섯이 참나무 틈새에서 뒤엉켜 자란다. 짐을 풀자마자 소매를 걷고 수확에 나선다. 투숙객이 직접 딴 식재료로 요리를 해주는데 그 맛이 일품. 남은 재료는 포장해서 가지고 갈 수 있다. 하루에 딱 한 팀만 받으니 예약은 필수다.
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